這日本料理我可不是老饕🤔
但只要是好吃，
且覺得夠美味，
我可是一定得推薦一下🖐
吃過了幾間日本料理
個人覺得…
店家都有獨特的風格跟
且一樣是日本料理
質感跟口感都不同
重點是得美味😗
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「築饌日式料理 丼飯 壽司」
這間日本料理
感覺很居家、溫馨😌
而特別的是🤔
來迎客的是一位小女孩
但千萬不要因為是個孩子
就覺得不專業😌
▪用餐環境非常乾淨俐落▪
態度親切先是嚇到我😯
然後介紹、帶位更是俐落
服務業最基本的笑容
她則是從一而終的呈現
還沒吃，這起毛子就很棒☺️
看了一下菜單
點了孩子愛吃
跟自己要吃的餐點
陸續菜色就一一呈現了🖐
▪菜單▪
店家也有特製無菜單料理🖐
玉米握壽司＆肉鬆細卷
這基本款的經典菜色
口味上沒啥可挑剔的
孩子們是吃的很黑皮😊
肉鬆細卷對我來說
這是解嘴饞的小品
還不錯吃😚
而玉米握壽司
孩子愛吃玉米
這可是瞬間秒殺🙄
▪鯃魚一夜干▪
我們是點了定食款
有飯、有菜也有湯，更有
我們一家四口愛的茶碗蒸
先說一下，我可是很少吃魚
因為麻煩、不會特別愛吃😗
重點是…
小時候吃魚被魚刺攻擊過😑
所以對於魚
我抱持不一定要吃的心態😓
這次來這…
當然是要試試一夜干😚
這像烘焙一樣
看得出裡頭有無高手
一眼看、一口嚐便能知曉🖐
看這魚烤的金黃油亮
讓我食慾大開，
不吃魚的我…
都迫不及待先吃上一口☺️
不浮誇單吃魚肉非常夠味
灑上檸檬更加美味
重點是不管是烤的香酥的魚皮
還是肥美紮實的魚肉
真的是深得我心👍
配飯吃更是下飯🖐
▪地雞親子丼▪
雞肉為主軸
醬汁是經典之作
攪拌均勻與飯拌勻
一起入口…
真的是好吃到嫑嫑的😛
這醬汁不過鹹，反而還微甜😳
鹹甜的醬汁，算是獨特的風味
看似平凡，吃起來卻不凡😯
雞肉更是讓人驚艷不已💪
他的肉像又軟又嫩
醬汁完全吃進肉裡
有肉的絕佳口感👆
配搭上醬汁的滑嫩
少許蔥絲加上飯
跟醬汁、雞肉
這口感、層次更豐富
孩子的媽跟孩子幾乎完食
貨真價實是老少咸宜的餐點🖐
▪大海刺身▪
來這不吃吃刺身對不住自己
醬油搭上芥末是基本沾醬💪
重點是魚肉要夠鮮🖐
每種魚都有他獨特的口感
我是通通都會吃😛
但只要不新鮮或是
口感不太ok
我倒是一吃就能知曉🤔
刺身口感算是非常不錯
這生魚片要新鮮
吃起來得要帶一點酸😌
腹肉帶油脂、油花是最好
背部的肉可是吃微微嚼勁
柔嫩口感帶點淡酸
不過，大方向來看…
這刺身只要夠鮮😌
沾上芥末醬油就是人間美味
他們的可是恰如其分的呈現
就是鮮度夠、肉質棒😌
▪黑毛豬五花▪
他們家的串燒種類不多
但在質、在精、不在量🤔
以黑豬肉為主軸
再加上師傅的燒烤功夫
讓這豬五花串燒
吃起來是紮實口感
肥肉吃起來不油脆口
瘦肉部分可是夠香帶嚼勁
這有嚇到我😯😯😯
▪手工花枝丸▪
這我超級愛的啦😛
以純花枝漿下去手作而成
別用外頭市售口感來比喻
對我而言，他是頂級花枝丸💪
口感有嚼勁、有脆度、有口感
吃的到花枝、吃的到新鮮😊
吃的到整體配搭的海味
加上店家專業的烤工調味
更是讓人欲罷不能呀😛
▪安格斯牛肉▪
這牛肉也烤的非常香
肉質也超棒👍
烤工還是重點之一
沒有過多調味
自然的美味😚
▪秋刀魚▪
誰說一定要秋意濃
才能有這肥美的秋刀
店家端上時…
特別介紹了他的定食配菜👈
提到了這秋刀可是自豪不已
因為不是盛產季節😗
秋刀魚無法找到優秀的
但他們找到了
擁有肥美秋刀的漁商👈
且品質…
也讓操刀食材的老闆認證
果然這款配菜
深受很多食客喜愛認同👍
▪茶碗蒸▪
滿滿香菇是我的深刻印象
感覺蛋以外就屬他最搶眼
其他的配料是增添風味感
這個也是大人小孩的最愛
定食配菜都會不定時更新
且配菜也給的不馬虎👈
店家又說到
他們其實早些時期
不是走定食類的
因為想要不定時更換型態
以求讓饕客、新客、熟客
能有更多不同的新鮮食感😎
這也難怪…
光是從我入店到快吃完
這客人外帶、內用的
都算是源源不斷的進出
感覺這店家
真的是打出自己的一片天
且深受滿多人喜愛🖐
▪食材料理看得見▪
吃的安心、放心、開心
這間其實不在熱門地段
但其實我
偏愛這種低調的店家😌
第一不想太吵太繁雜的用餐環境
第二他們的環境很居家溫馨🖐
不同以往餐廳型態
喜歡愜意品嚐道地日本料理
蠻推薦這間優質日式小食堂☺️
感覺一人食或是
三五好友小敍聚餐的店家😀
▪店家資訊▪
店址：高雄市鳳山區文化西路17-1號
電話：07-7670086
營業時間：
11:30-14:00
17:00-21:00
店家連結：築饌日式料理 丼飯 壽司
喜歡我的食記可加入我的粉專
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