高雄這地方…
夏天真的像是個大烤爐😑
這天氣不是吃冰就是狂灌飲料
剛好下班了…
習慣週末假日，
都會帶孩子老婆出去晃晃覓食
但夏天要吃什麼?
真的是一大考驗🤔
騎在路上停紅綠燈時，
剛好看見一間鹹水雞ㄟ😶
而這間鹹水雞之前我就有看過囉
但卻沒有看過竟然是店面式的😮
於是，
我跟老婆就決定來試試口味🤔
這生意感覺還不錯😎
近看還蠻特別的…
不同於以往，
傳統鹹水雞攤的感覺🤔
▪這冰箱是一大亮點▪
▪店內還提供內用空間▪
其實，這店家是連鎖的
因為我本身是憲哥節目的忠實觀眾
所以他們這連鎖有上過憲哥節目
以及滿多綜藝節目的推薦
所以 ，愛吃的我這店家
早在我的口袋名單之一
想不到，
在我家附近開了一間😛
▪簡單乾淨的用餐環境▪😃
基本上鹹水雞能做店面式的
讓我有傻眼貓咪到🐱
閔爸我先往店口移動找尋菜單
有看到店家溫馨小提醒
要不要去骨或者是
口味上的調整
店家都會幫你量身打造🤗
▪菜單上場▪
說真的，
我對於這種密密麻麻的菜單
真的是舉雙手投降😅
選擇度很高…
但我基本上都會請老婆點
或是朋友點更或者是請店家推薦😂
我要拿著菜單往老闆那過去時
正看著他們細心聆聽客人
想要的口感跟給予對方建議
感覺老闆很斯文😀
闆娘很親切…🙂
我必須這樣說
鹹水雞給我的概念
在處理客人食材時就是快狠準🤔
(這上圖：我當下有問老闆，
這筍汁好特別唷，
為何要將食材淋上這湯汁呢?
老闆很自豪的回答說，
因為這是他們採用
他們獨家中藥調製的佐料加上RO水
以最天然、最健康、
最沒有負擔的方式來調味😎
但厲害的是，竟然完全無中藥味，
我可是看到中藥拔腿就跑的人😂)
還有…
這店家顛覆我的想法
他們細心的處理食材、調味
速度上確實比較慢了點🤔
但對於我看來…
卻能讓顧客吃的放心、安心😃
這冰箱是蛋糕櫃
不同以往的營業用的冰箱
他的溫度都能穩定的在一定的冷度
對於熟食的新鮮度可是大大加分😎
你看看，你看看這食材光看就🤤
食材的擺設也是一門學問🤓
看完櫥櫃裡的食材，我餓了…😑
請老闆推薦跟我們
自己單點的鹹水雞也剛好上桌囉🤗
這口味店家可依照你的需求，幫你量身打造
基本上老婆吃微辣的
我則是吃一般口味的
感覺上不同味覺，一樣享受😍
鮮少吃辣的我，吃了老婆那盤微辣
竟然唰嘴整盤快嗑光😅
老闆他們另外沒辣的
有添加了一些檸檬汁做配搭
一來不膩口清爽
二來更添加風味更食慾大開😉
剛看了一下菜單，
喜歡蒜頭的也有蒜味哦😎
▪玉米筍▪這脆度夠還不賴
▪高麗菜▪很入味不軟爛
▪四季豆▪脆度夠
▪炸豆包、豆皮▪超入味
▪招牌脆筍▪店家推薦
不起眼的豆干因為店家獨特的佐料
吃下去真的很入味😶
再來就是主角鹹水雞
這肉不柴很緊實
雞皮蠻軟Q的，
很好很好，我喜歡☺
這好的雞肉軟骨會帶你上天堂
這真的出乎我的意料之外🙄
一句話，就是好吃！😋
俺上天堂了……🤣🤣🤣
再來就是這店家力推的招牌蘋果
沒看錯！就是蘋果…
這蘋果以店家獨特佐料的調味
酸甜、鹹甜傻傻分不清楚
清爽好吃倒是真心不騙🤗
這脆度很夠，不會糊糊的…
再來這雞皮我超愛
竟然吃起來是軟Q軟Q
因為沾附著醬汁又是加分😎
順便一提
鹹水雞用微辣就超夠味
不想要負擔又想要口味十足
建議微辣 真的還不賴🤗
皮蛋搭鹹水雞
我倒是頭一次吃
我超愛皮蛋的，這個也好吃😋
我是米血控，這米血我也力推！
超好吃很入味😛
在店家吃東西的時候
有跟老闆閒聊
因為這ET鹹水雞早期我就知道
以前是小攤販式的
一個大鋼盆，裡面鋪滿滿滿的食材
簡單的架設，讓客人方便選擇搭配
現在感覺更有質感
走店面式、可內用、新鮮看得見！
感覺市面上的鹹水雞，
以辛香料掩蓋住食材的原味
且辛香料越多就是負擔越大
而這店家以獨家天然無負擔的佐料
去讓食材大大加分
且不失原味讓原味覺醒😊
閔爸這麼說好了…
連鎖店不一定有同樣品質
因為在於店家人員的專業跟素質
這店整體而言
我跟我老婆覺得還蠻棒的
還有
他們的鹹水雞
真的跟市面上的鹹水雞不一樣
不論是口感、
味道上真的是獨樹一幟😎
所以力推朋友們來吃吃看…
【😋個人覺得夏天宵夜首選】
閔爸我要回家前還買了一包回家嗑
【就跟你們說，我是吃貨咩😂】
店家地址：高雄市三民區建工路820號
店家電話：0927095578
營業時間：17:30 – 01:30
店家連結ET鹽水雞《高雄建工店》
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