（已歇業）
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這美食不一定要老店才有好滋味
更不一定新店看似沒人
就是不好吃不夠美味😗
這低調到不行連店名也不想取的麵店
已取名為【豪進麵館】😀
我覺得不報不行！👈
也一定要推薦大家來嚐嚐才可以…
位於建國四路上美廉社對面！
鬼怪炸雞斜對面的無名麵店…
真的是非常低調的一間店！😓
不管是店內店外
都是簡約、樸素、乾淨的環境、空間
這話說閔爸來時還不到吃飯時間
也是有人前來覓食了…
閔爸習慣外帶居多
所以也叫了兩碗麵在車上嗑
其實我前些天已來內用吃過…
也知道如何搭配才是我所愛…
▪菜單▪
這菜單跟店內風格一樣
簡單明瞭，就好像告訴你
老闆賣的是好吃😏
不是賣華麗風格的😎
於是乎…
我點了一碗紅油抄手麵
再來一碗炎夏必點的涼麵
(雞絲口味)
為何要如此點呢
就給他看下去…
雖然麵店招牌和菜單上，
註記著有切料、滷菜、麻辣燙
但店內現在只有涼拌的小菜可供選擇
若真的有，感覺一定會再大大加分👈
老闆專注的煮著麵…
其實有聽友人朋友說過
他本身是開麵店的
這煮麵看似簡單…
但一旦煮爛，就等於是砸自己招牌😏
閔爸的麵已經煮好、裝好囉
準備開嗑囉！！！
這兩碗麵……
看起來都跟我當天內用時
一樣好吃又美味！
【紅油抄手麵】
這麵真的是了不得
這調味上夠辣、夠嗆、夠入味！
且讓不太敢吃辣的我，都能夠接受。
有一定的辣度，且嗆度和辣度併行！🤗
這光拌麵條就很涮嘴😙
再來就是他這抄手
是讓人感覺很飽嘴的
個頭不算大
但內餡確是很飽滿紮實！
這餛飩抄手沾上了這辣油醬
真的是美味再升級✌
光看到這辣油沾附在餛飩上
就能感覺到辣勁十足😍
話說抄手吃很多
不是餛飩口感不佳
就是紅油醬汁不夠味
但他們的口感、味道真的是到位！
再來就要說說他的麵條了
這麵條…
感覺不像外頭店家常用的麵條
感覺口感像拉麵😋
非常有嚼勁且順口…
重點是麵體不軟爛
更是在口感上大大加分👍
這麵條要好，重點也要煮的好！👈
煮的不好，麵條再好也是枉然！🤔
再來就是他的雞絲涼麵😁
涼麵我認為在高雄賣
是最適合不過了…😘
第一高雄夠熱，飯吃不下…
那就來碗涼麵代替米飯
一來能消暑，二來又能填飽肚子😋
他的麵條跟紅油抄手麵
感覺是同型態的麵條
但如果是以拉麵主體下去做涼麵
我倒是覺得還蠻不賴的☺
這店家單純的
以雞絲跟小黃瓜與紅蘿蔔做為擺盤主軸
麵條為基底…
淋上了一點點他們的肉燥醬汁
感覺上應該不是很有味道🤔
但應該店家有在涼麵上
做了些調味處理，與肉燥醬汁相結合後
拌勻後和著吃，卻讓人意想不到入味😶
這真的太神奇了，傑克😛
▪這溏心滷蛋也蠻好吃的😝▪
話說，前些天有跟同事來這吃過
看見大胃王同事有另一種吃法
點了一碗紅油抄手麵
其實他的紅油醬給的也不少
也因為夠味…😛
所就把這吃完後的抄手麵
剩下的紅油醬拌在涼麵上
跟你說，這吃起來雞絲涼麵
微酸鹹辣的口感，真的是好棒棒呀😍
▪和紅油醬汁拌勻的涼麵▪
覺得他們的醬應該算百搭
拌麵、拌青菜、 肉片也應該很配
醬汁是靈魂所在啊…😎
這低調的麵店，讓人容易一閃而過😓
店內也沒有太華麗的包裝
用餐環境也明亮、乾淨、舒適…🤗
賣的東西也不複雜
蠻力推這間好店👍
給愛吃麵跟愛吃辣或重口味的人😉
我本身是一定還會再訪
試試他們家其他口味的麵😛
店址：高雄市鹽埕區建國四路154號
電話：0979029898
營業時間：
11:00－14:00
17:00－00:00
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