我是個火鍋控，但若真的要吃，我跟老婆是偏愛傳統的石頭火鍋。
但石頭火鍋好吃的真的沒幾間，不然都是露天的，吃個火鍋還要汗流夾背真的是會吃到火氣都上來！
所以，火鍋店最基本的就是要有冷氣..
再來就是要繳個學費，看看好不好吃，以後想吃，就不怕找不到。
影片帶你吃好鍋
其實，我石頭火鍋大多都吃明誠路靠近覆鼎金那間，但真的每次去都好多人，很多次都索性放棄．．
但，其實在高雄建工路附近的巷弄間，那間才是傳奇的存在。
其實，早期我跟老婆就是都吃這間石頭火鍋的，湯頭跟明誠路那間一模模一樣樣，不想浪費時間，吃鍋的人不多，非常推薦來這吃石頭火鍋．．
就是這間．．
老牌石頭火鍋 高雄三民店
店址：高雄市三民區建德路43號
電話：07-3829968
營業時間：16:00-20:30
石頭火鍋 菜單
其實店家的用餐空間環境不大也不小，適合2至4人來用餐，我們一家四口若要吃石頭火鍋，又不想等太久，都會來這間吃。
無限暢飲的紅茶也是必喝
醬料也是自己用．．
他們的肉盤是一定要叫個最大盤的來嗑嗑！
蚵仔、蛤蠣、蝦、油條、豆皮、玉米是一定都要來一份！
其實石頭火鍋的湯頭重點在於爆香的香氣。
以油來爆香油洋蔥、蒜末等配料，就好比鹹酥雞的蒜頭九層塔的意思大同小異！
然後店家就會放入肉片翻炒，讓肉香與爆香後的湯底完美結合。
等待高湯煮滾，放入食材就能大口嗑鍋了！
你看看，你看看，肉肉疊高高，光看就舒服！
但這間石頭火鍋的特色，我覺得在於湯頭原本就非常討喜，加上他們的食材，無論是火鍋料或是海鮮都是非常新鮮的。
冷凍肉片來說，也是一般傳統火鍋店常用的肉品！
但，同樣的好吃的肉，也是要看店家的精心挑選！
無論是所謂近年來人氣頗夯的溫體肉或是現宰肉，感覺都是略勝一籌，但前提是要在一定的時間料理完成，才能享有最佳的口感。
曾經吃鍋聽隔壁桌的客人說：冷凍的肉片說吃過很多的火鍋店，他們的最理想，因為他吃了好幾年，還是這家吃的最習慣，我心裡也這樣覺得。
因為。好吃的東西，哪怕你開在多冷門的地段，人依舊還是會出現的！
這間嘉義石頭火鍋就是這樣的存在。
滾燙的湯汁散發出濃郁香氣，大大提升整體的風味。
這石鍋的保溫效果非常理想，讓裏頭的食材能均勻受熱，烹調鮮嫩口感。
配搭各種火鍋料，例如油條、豆皮、玉米、鮮蝦、蛤蠣以及基底的高麗菜都是大大提升鍋物的層次口感。
沙茶醬混搭蔥花加點醋跟微微的辣是我的基本沾醬風格。
他們的蝦新鮮又大尾
店家冷氣也是直降吃鍋最佳的冷度，滿滿的吃鍋情緒湧了上來，爽快！
湯頭是真的一絕，那怕加湯還是依舊好喝，有些火鍋店的高湯，真的是口味稀薄到懷疑人生，嘉義石頭火鍋就是給你原汁原味呈現。
涮肉超好吃！而且會越吃越涮嘴！
湯也是一碗接著一碗喝．．
他們的蚵仔也超鮮的！
無論是餃類、丸子、蔬菜、海鮮，只要經過這湯汁的洗滌，都會變得很美味呀！
如果你是火鍋控，我是強力推薦你來這間吃鍋，尤其是小家庭或是兩人或是４人同行來吃鍋，很建議來這間嘉義石頭火鍋嘗鮮看看。
有吃過的朋友，一定知道我所言不假，沒吃過的朋友，不想浪費時間等待的朋友，這間可以是你的最佳選擇！
因為他們家的東西是真材實料的．．
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