基本上適用於操作
各種氣炸鍋、烤箱
若熟度不夠
可在依照自己當下的食材狀態
再做微調，其實真的很簡單😉
食譜會持續增加更新✨
氣炸化皮豬。氣炸鍋料理
取三層均勻分佈油花五花肉
小正方形狀為佳
白胡椒、砂糖、鹽一小匙
五香粉少許、米酒一大匙
以上配料攪拌均勻備用
五花肉底部切格紋
再將拌勻的配料抹上五花肉
各面都要抹上，除了豬皮不用
豬皮千萬別沾上
以免焦黑口感差
若不慎沾上
可擦拭沾到醬汁的部份
把抹上醬汁的豬五花
密封至冰箱半天至一天
取出豬五花
放上電鍋水蒸45分鐘
再醬豬五花取出置涼
以工具戳豬皮表面
讓豬皮的氣孔量能極大化
戳好在豬皮抹上少許的鹽
放入氣炸鍋
溫度設定180度45分鐘
取出即可食用。
韓式泡菜豬。氣炸鍋料理
泡菜150g 豬梅花肉片 250g
蔥兩根、酸頭少許、適量糖、醬油
蒜末+醬油+糖拌勻
放入豬肉片抓勻入味放置15分
蔥切段、泡菜切小塊加上醃製醬汁
熱鍋步驟：
油+豬肉片
溫度160度10分鐘
（中間要開鍋微拌炒大概看一下狀態）
開鍋拌炒至焦香、放入泡菜、
醬汁、蔥段拌勻
溫度180度/5分鐘 開鍋即可
氣炸空心菜。氣炸鍋料理
蒜末放置內鍋噴上少許油
溫度180度，爆香3分鐘
再打開鍋子放在空心菜枝
加上一湯匙的水
溫度160，設定3分鐘。
最後再將空心菜葉放入
放上適量的鹽巴調味
再和裡頭的蒜油拌勻
溫度150度設定3分鐘
就可上桌。
葡式蛋塔。氣炸烤箱料理
1.塔皮20個 2.雞蛋四顆
3.鮮奶200克 4.鮮奶油100克
5.砂糖60克
將以上材料拌勻成內餡，
必須過篩兩次。
塔皮底部戳洞
將調好的內餡倒入塔皮
溫度180度，設定8分鐘
結束第一次循環後
再設定溫度200度，設定2分鐘
炸蔬菜。氣炸烤箱料理
彩椒兩顆，青花椰菜一顆
玉米筍、鴻喜菇、芹菜適量
蔬菜可依照個人喜好添加
清洗蔬果完畢後
放上內鍋，噴上少許油
青花椰菜置最上方
溫度150度，設定8分鐘即可。
酥炸板豆腐。氣炸烤箱料理
切塊豆腐抹上中筋麵粉
待反潮後，再裹一次麵粉
一樣待反潮
豆腐完整沾上全蛋液
再裹上麵包粉待入烤箱
入烤箱前噴上少許油
設定炸物模式（15分鐘）
待12分鐘翻面關上烤箱
繼續未完成的3分鐘
以上也能以雞蛋豆腐操作
沾醬：味霖20g 柴魚醬油50g
涼開水30g 蒜泥或薑泥30g
