今天要介紹這間館子
已經完全是我的愛店啦
為何要說是館子?
因為，在我看來，餐廳多的是..
但..
感覺只有這種看似低調的存在，口味卻是高調的實在，且是我們一家子都喜愛的館子，真的是不簡單。
朋友說，他網路評價很高！真的吃過才知道不簡單！
影片先帶你吃高雄好吃的功夫菜
他們從家常菜到川菜、粵菜到台菜..
還有，罕見的功夫菜，這裡可是樣樣都有!
再來，乾鍋吃完！湯鍋再延續美味！
他們這間餐廳我真的是相見恨晚！
只因乾鍋二字，讓我渾然不知，其實裏頭大有文章！
就是這間..
大宅門乾鍋鴨頭
店址:高雄市左營區自由二路338號
電話:07-5564078
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:30
(最後點餐時間21:30)
一鍋兩吃，乾鍋吃完，再來嘗這雞爪跟豬龍骨所精燉的乳白色高湯，簡直就是雙重享受！
乾鍋吃起來是麻香爽辣，湯鍋喝起來是濃郁厚實的誘人層次口感，真的是會讓人愛上！
再來！用餐環境是古色古香，頗有年代感，就像是在武俠小說裏頭的客棧用餐，但裏頭的裝潢擺飾又帶點時尚，這餐廳用餐空間，真的是會讓人感覺到舒適！
店內服務人員的態度非常親切，也讓我覺得好像在家吃飯一樣！
菜單點這裡↵
餐點介紹
乾鍋蝦
大宅門的乾鍋不只鴨頭可選！
更有乾鍋雞腿、豬腳、魚頭、田雞、牛腩、羊腩、蝦、蟹可以配搭乾鍋！
他們的乾鍋麻辣很討喜！
辣度可調整，那怕不敢吃辣的，我推薦吃他們的最小程度的辣！
不僅可吃得到乾鍋的麻香辣氣，更能吃的出裏頭魚蝦肉，經由這麻辣堆疊出來的層次口感！
乾鍋蝦，以開背留殼手法，視覺上很是吸睛，鮮嫩蝦肉可是隻隻入味、隻隻涮嘴，外酥內彈牙，口感大大加分，很下飯！
麻辣更是不用多說，椒香味十足！
乾鍋麻辣跟市場上常見的麻辣大不同，濃郁厚實的鮮麻香辣是專屬於乾鍋的獨特口感！
乾鍋鴨頭
上次來這吃了鴨頭就大大愛上了這間店，尤其挑嘴的女兒，竟然啃了好幾隻，我女兒從不啃鴨頭的，真的不簡單．．
順便說說他們裏頭的高麗菜，吃起來鮮脆、一樣香麻帶勁，老婆超愛！
鴨皮酥香、肉吃起來軟嫩，配搭上大宅門的乾鍋麻辣就是讓人欲罷不能的一口一口吃！
一鍋二吃？
就是以這乾鍋的香辣湯底，配搭上他們精燉熬煮的龍鳳高湯，又是另一種菜色了！
獨特麻香混搭濃郁高湯，拿來涮肉燙菜就是一絕！
以雞爪、豬骨熬煮的乳白色高湯，光視覺上就是吸睛，喝上這湯就是大大療癒啊！
藤椒杏鮑菇
大宅門的杏鮑菇鮮嫩多汁，且以寬麵型態呈現，不知道的話，還以為他是盤麵。
這杏鮑菇Q彈多汁有嚼勁，帶上花椒和藤椒的麻辣，吃起來很爽口！
老醋花生
以酥脆花生米跟獨特的酸甜老醋醬汁混搭。
老醋的獨特鹹酸，再以洋葱、黃红椒、香菜堆疊口感，吃起來爽口涮嘴！
上海燻魚
口感是外酥內軟，吃起來鹹鮮．．
魚肉吃起來是討喜的醬香跟魚香，吃起來不膩口，超下飯的！
明太子櫛瓜
鹹香夠味的明太子鋪蓋在櫛瓜之上，吃起來格外脆口！
壽星限定
乾鍋豬腳麵線
這個要預訂！朋友跟我說，我才知道的！
嚴格來說，我光是今天就嗑了三種乾鍋了！
女兒是當月壽星，沾女兒的福氣，吃了他們的豬腳！
他們豬腳吃起來很彈牙
麵線這樣擺盤我倒是第一次看到！
看起來就很欠吃！
果不其然！
豬腳軟Ｑ好吃就算了，豬腳的乾鍋醬汁沾上麵線就是夠味涮嘴！
對了！麵線要立馬吃，才能達到極致口感！
芋香排骨煲
芋頭控、肉控必點！
外鬆軟、裡頭綿密的芋頭，配搭上軟骨肉，芋泥醬汁直接就是攀附在排骨之上，一口咬下，是雙重享受！
大宅門選用的排骨是帶軟骨的，連肉帶骨一起吃，就是爽！
芋頭已經到超鬆軟來形容，岳母超愛！
孜然羊腩
軟嫩多汁的口感，帶有孜然的獨特微辣辛香。
大宅門的羊腩，沒有羊騷味！吃起來是帶有肉汁，吃起來有嚼勁，越咬越香，這個也超下飯的！
橙汁排骨
這個我也覺得不錯！
常見的都是糖醋，橙汁也是有．．
巴著酸甜醬汁的排骨吃起來是外酥內嫩，帶淡淡的橙香．．
混搭著剝皮橙肉，這倒是第一次見到，不只排骨好吃，橙肉也多汁鮮甜！
京醬肉絲
他們的京醬肉絲是討喜的鹹甜醬香味！
吃起來涮嘴也下飯．．
重點！還有餅皮可以包肉包蔥絲一起吃，一口咬下，超滿足的！
皮蛋擂辣椒
這道涼拌菜真的要點來吃吃！
單吃夠味！配飯很涮嘴！
這天氣吃這個很爽辣開胃！
將皮蛋這東西，發揮到極致。
果律蝦球
酥脆的外皮和鮮嫩多汁的大大蝦肉，帶上酸甜的醬汁，吃起來就是飽嘴！來大宅門一人一支就對了！
銀絲卷
不知道為什麼，就是餐廳的銀絲卷最的人心，這外皮不卡油，就大大加分！沾個煉乳，立即秒殺！解嘴饞的！
順帶一提，因為吃了大宅門的乾鍋豬腳覺得真的不錯！老婆說今年是閏六月，不然順便在大宅門訂個他們的乾鍋豬腳來幫岳母添壽！
我必須說，超方便，趁假日大家在家用飯，順勢將這豬腳隔水加熱！
這麵線煮一下，這包豬腳全部下去，我跟岳母負責豬腳，老婆負責吃菜，巴上他們乾鍋醬汁的麵線，秒殺！
大宅門乾鍋鴨頭，如果早知道他是一鍋兩吃，我們家聚，這間應該都是口袋名單，光是這個月就二訪！真的是愛上！
第二次有約表姊來一起吃，她也很挑嘴！她也是沒吃過這間，因為也是乾鍋這兩個字的關係造成了誤會，因為單看乾鍋我會沒興趣，但知道是一鍋兩吃後，才知道相見恨晚啊！
這間真的有吃過的都說讚！
沒吃過的一定要來試試！
會一吃成主顧！
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